Жовтень

У жовтні природа змінює колір на полотно бурштинових та помаранчевих відтінків — і страви рухається «за жовтим». Вони віддають данину поваги найвідомішому овочеві сезону, починаючи з Дня гарбузових спецій і закінчуючи Днем гарбуза.
Але кулінарна урочистість на цьому не закінчується. Разом зі зменшенням природного тепла, ми замінюємо легкі овочеві страви на ситні осінні, що зігрівають. Це робить жовтень ідеальним часом для свят, присвячених ситній їжі: День поленти в Італії, День смаженого фазана в США, День піци з ковбасою та інші.