Єфіопія

Кулінарні традиції та свята Ефіопії є поєднанням язичницьких свят, пов’язаних із сільським господарством та пізнішої християнізації. Фасика — ефіопський Великдень. Мескель — Свято набуття Животворчого Хреста Господнього. Усы свята супроводжуються сімейними трапезами, а головною стравою на них стає доро-ват (національне куряче рагу). А ще в Ефіопії дуже люблять каву. Хоча у напоя не має окремого свята, але є власний ритуал. Церемонія включає три обов’язкові раунди (абол, тона та барака), кожен з яких символізує зміцнення дружби та благословення присутніх.