Хорватія

Хорватська кухня надзвичайно різноманітна, адже сформувалася під впливом одразу кількох культур. Умовно її поділяють на прибережну (середземноморську) частину (Далмація, Істрія, Кварнер), де панують морепродукти та італійські мотиви, та континентальну (Славонія, Центральна Хорватія, Загреб), де переважають ситні м’ясні страви, близькі до центральноєвропейської та балканської кухні.
Є у цій країні і власні гастрономічні свята. Kulenijada — серія фестивалів у регіоні Славонія, присвячених легендарній ковбасі кулен. Тут можна спробувати найкращі домашні вироби та обрати переможця року. У Стоні у березні відбувається фестиваль устриць — Festa od oštriga, а восени у Істрії проходять Дні трюфелів.