Індія

Гастрономічна культура Індії — це гармонійне поєднання аюрведичних принципів та регіональної специфіки. Через релігійні переконання вегетаріанство тут зведене в культ, проте кожен регіон країни має власний почерк: від ситних м’ясних страв півночі до пікантного рису на півдні та морепродуктів у прибережних штатах.
Традиційні свята лише підкреслюють цю кулінарну багатогранність. На Дівалі прийнято дарувати набори солодощів «мітхай». А святкування на честь бога Ганеші неможливе без його улюбленого десерту — солодких делікатних булочок, начинених тертим кокосом.