Канада

Канадська кухня формувалася під сильним впливом британських, французьких та корінних (індіанських і інуїтських) традицій, а також завдяки хвилям імміграції з усього світу. Через це її називають «кухнею кухонь» або мозаїкою смаків, де регіональні особливості відіграють вирішальну роль.
Мультикультурність вплинула і на свята. День подяки відзначається у другий понеділок жовтня. Це головна сімейна подія осені, під час якої заведено готувати запечену індейку з овочевою начинкою, журавлинний соус та гарбузові або ягідні пироги.
Навесні (переважно в березні-квітні) в Онтаріо, Квебеку та інших провінціях проходять ярмарки, присвячені збору кленового соку. Зимові свята (особливо в регіоні Ніагара, Онтаріо), присвячені унікальному канадському десертному вину, яке виготовляють із винограду, замороженого прямо на лозі.