Фінляндія

Кулінарні традиції Фінляндії формувалися під впливом суворого північного клімату та тривалого історичного сусідства зі Швецією. Тому тут готують багато страв із морепродуктів і це знайшло відображення у фінських стравах та святах.
Гельсінський фестиваль оселедця (Silakkamarkkinat) — одне з найстаріших та найколоритніших свят країни. Він щорічно проводиться у жовтні у столиці, починаючи з XVIII століття. Є тут і свята, присвячені врожаю, як Кекрі (Kekri). Це осіннє свято закінчення сільгоспробіт, яке вважається місцевим аналогом Хеллоуїна.