День мофонго: дивовижне фруктово-овочеве пюре пуерториканської кухні
Якщо картопляне пюре вам набридло, зверніться до пуерторіканської кухні та приготуйте мофонго. Саме на честь «душі пуерторіканської кухні»…
День кесадільї: особливості мексиканського блюда з іспанською назвою
Кесаділья, хоч і є цілком мексиканською стравою, отримала назву від іспанського слова queso (сир). Страва, свято якої щорічно відзначається 25…
День вишневого ювілею: свято старовинного королівського десерту
Cherries Jubilee Day – це свято десерту під назвою «Вишневий ювілей», а не плодів вишні, як може здатися на перший погляд. Відзначають його 24…
День зеленої кави в Італії: чи можна схуднути за допомогою кави
В Італії 23 вересня святкують День зеленої кави (Giornata del Caffè Verde). Хоча назва може навести на думку про модний оздоровчий захід,…
Хіган: осіннє рівнодення в Японії та його ласощі
Хіган – це семиденний період, присвячений вшануванню предків у Японії. У буддизмі саме слово означає «інший берег» і відноситься до ідеального…
День білого шоколаду: як ліки стали продуктом
Легенда про білий шоколад стверджує, що Анрі Нестле створював продукт у білому кольорі, оскільки хотів відтворити засніжені швейцарські Альпи.…
Ап’юмібас: осіннє рівнодення в латиській культурі
У середньовічній Латвії осіннє рівнодення було пов'язане зі святом Ап'юмібас (Apjumības) та завершенням збирання вложаю. Відзначали його…
День збирання горіхів Дияволом: романтика осіннього лісу у Великій Британії
Згідно з народними переказами різних регіонів Великобританії (Оксфордшир, Уорікшир), у неділю та релігійні свята, такі як Воздвиження Хреста…
День чаю зі спеціями: як його п’ють в аюрведичній традиції
В індійській аюрведичній традиції пряний чай заварюють уже тисячі років, проте у європейській кухні це нова традиція, що з’явилася лише у ХІХ…
День смаженого рису: як і навіщо його смажать
День смаженого рису - це суто маркетингове свято, ініціатором якого стала мережа ресторанів Benihana. Але приготувати рис 20 вересня ви все…