День чотирьох чорносливів: чи справді фрукти лікують
У другій половині XX століття чорнослив страждав від серйозної проблеми з іміджем. Оскільки його позиціонували як лікарський засіб від…
День сирних кульок: свято молодого сиру чеддер та селянської винахідливості
Національний день сирних кульок (Cheese Curd), що відзначається щорічно 15 жовтня, - це чудова нагода потішити себе хрусткими ласощами. Воно…
День комах у шоколаді: чи варто їх їсти
Шоколад робить все кращим, навіть цвіркунів. Саме на цьому заснована чудова (і трохи хрумка) філософія Дня комах у шоколаді, що відзначається…
День свинини-барбекю: осінні страви на американському Півдні
Коли мова заходить про «барбекю», більшість людей уявляють собі м'ясо, що обсмажується на грилі. Але на американському Півдні барбекю є й інші…
Національний тиждень каррі: чим британська страва відрізняється від індійської
У кулінарному календарі існують не лише свята, пов'язані з певними датами, а й тижні, присвячені окремим стравам чи подіям. Наприклад,…
Медітріналія: чи справді римляни вірили, що вино зцілює людину
Фестиваль Медітріналія (Meditrinalia), що відзначається 11 жовтня, – це давньоримське свято, присвячене лікувальним властивостям вина. Хоча…
День спадщини південної кухні: які страви її уособлюють
Ініціатива цього свята належить Музею південної кухні та напоїв з Нового Орлеану. І хоча сам музей закрився у вересні 2026 року, свято в…
Південноіндійська вівсяна упма: ще один спосіб оновити традиційну вівсяну кашу
Упма – це несолодка індійська вівсянка, виготовлена з пластівців грубого помелу. До неї додають зелений горошок та/або горіхи. Подають на сніданок.
Корсиканський каштан – символ острова та осінніх весіль
Сьогодні на Корсиці налічується понад 20 000 га каштанових гаїв. Але так було не завжди і вирощувати каштани корсиканців буквально змусили.
День бісквіту «Їжа ангела»: свято білого
Це свято присвячено старовинному бісквітові, який випікають з XVIII століття. За ніжну текстуру та білий колій його назівають "Ангельский…