Організація Об’єднаних Націй через Продовольчу та сільськогосподарську організацію (ФАО, англ. Food and Agriculture Organization) створила свій календар «гастрономічних свят». Але в їхнє поле зору не потрапляють чипси, кава та піца.
Мыжнародны – це свята, які привертають увагу до продовольчої безпеки, сталого сільського господарства, біорізноманіття та культурної спадщини. Кожен із цих заходів ґрунтується на резолюції Генеральної Асамблеї ООН, яка перетворює поодиноке нагадування на скоординований заклик до дії, навколо якої можуть об’єднатися уряди, виробники та громадяни.
Вшанування культурних традицій
- Всесвітній день бобових (10 лютого): у центрі уваги боби, сочевиця, нут та горох. Бобові – це азотфіксуючі рослини, які збагачують ґрунт, забезпечуючи одночасно багате білком харчування, що робить їх обов’язковим елементом стійких продовольчих систем.
- Міжнародний день чаю (21 травня) присвячений багатовіковій історії чайної торгівлі та мільйонам дрібних виробників. Сприяючи відповідальному споживанню, цей день підтримує справедливу заробітну плату та стійкі методи ведення сільського господарства у регіонах, які виробляють чай.
- Міжнародний день картоплі (30 травня) – це один із найновіших днів ООН (заснований у 2023 році). Він визнає картоплю життєво важливою сільськогосподарською культурою, яка підтримує глобальну продовольчу безпеку.
- Міжнародний день оливи (26 листопада): свято, присвячене культурному корінню оливкового дерева та його внеску у середземноморську дієту, а також в історію розвитку цивілізації.
Підтримка сільського господарства
- Всесвітній день бджіл (20 травня) покликаний підвищити обізнаність про здоров’я запилювачів. Бджоли та інші комахи незамінні у виробництві фруктів, овочів та насіння. Їх захист забезпечує врожайність сільськогосподарських культур та баланс екосистеми.
- Міжнародний день здоров’я рослин (12 травня) присвячений запобіганню поширенню шкідників та хвороб, здатних знищити врожай. Раннє виявлення, стійкі сорти та комплексна боротьба зі шкідниками згадуються у цей день як інструменти запобігання голоду.
Сприяння безпеці харчових продуктів
- Всесвітній день безпеки харчових продуктів (7 червня) – це свято, ініційоване ФАО та ВООЗ. Він підкреслює важливість безпечного поводження, зберігання та приготування їжі, а також спрямований на зниження кількості захворювань, що передаються через їжу.
- День стійкої гастрономії (18 червня) визнає кухню як відображення природного та культурного розмаїття, одночасно просуваючи екологічно чисті методи приготування їжі та використання місцевих продуктів.
- Міжнародний день поінформованості про харчові відходи (29 вересня) – привертає увагу до колосальної кількості продуктів, які втрачаються щороку. Свято присвячене скороченню відходів та підвищенню продовольчої безпеки у світі.
- Всесвітній день продовольства (16 жовтня) – головна подія ООН, присвячена заснуванню ФАО у 1945 році. Свято мобілізує зусилля світу для викорінення голоду, покращення харчування та захисту права на достатнє харчування для всіх.
Чому ці дні важливі
Встановлюючи конкретні дати, присвячені продуктам харчування та системам їх виробництва, ООН створює повторювані моменти для освіти, пропаганди та колективних дій.
