28 жовтня – День дикорослих продуктів. Чорниця, дикий рис і деякі інші трави та овочі можуть виявитися більш корисними для організму, ніж сорти тих же рослин, що культивуються. Але так відбувається не завжди. Полуниця, що культивується, або помідори смачніші і вже точно не гірше диких аналогів.
День дикої їжі (Wild Foods Day) підтримується заповідниками та парками дикої природи, де проводяться екскурсії для тих, хто хотів би дізнатися більше про їстівні рослини регіону.
Дата свята не фіксована. Вона припадає на кінець жовтня, але її зміщують на вихідний день, щоб якнайбільше бажаючих могло взяти участь у запланованих міні-походах територією заповідника чи парку. Екскурсовод розповість учасникам про всі корисні рослини, які зустрінуться їм на шляху, а також покаже, як підготувати до подальшого використання їх знахідок.
Що таке палеодієта
День дикорослих продуктів гармонійно доповнює палеодієту. Так називають програму харчування, засновану на продуктах, які люди могли їсти в епоху палеоліту, тобто 25-10 тис. років тому. Власне все, що людина епохи палеоліту збирала в природі і є «дикоросла їжа».
Палеодієта сучасної людини включає фрукти, овочі, м’ясо, рибу, яйця, горіхи та насіння. Вона не включає продукти, які отримані внаслідок вирощування та фермерства. Серед них зернові, бобові та молочні продукти.
В основі палеодієти лежить ідея, що ми генетично краще пристосовані до споживання диких продуктів, а не того, що виросло в результаті землеробства. Побічний аргумент такий: землеробство змінило раціон людини і тоді шлунково-кишковому тракту довелося пристосовуватись. В результаті ми обзавелися хворобами шлунка.
Чи працює палеодієта
Палеодієта виникла у 2012 році. Ринок продуктів харчування зі словом «палео» у назві характеризується як зростаючий з високими перспективами зростання. Проте великих наукових досліджень, які доводять її користь або спростовують не проводилося.
Клініка Майо в коментарях до статті присвяченій палеодієті повідомляє, що ця програма харчування може допомогти контролювати артеріальний тиск, схуднення, рівень холестерину в крові.
Головний аргумент авторів та прихильників палеодієти – апеляція до генів. У сучасної людини вони такі самі, як і у предка, який жив 10 000 років тому. Відповідно, у людського шлунка не було достатньо часу, щоб пристосуватися до вживання зернових.
