Національний день їжі наголошує на важливості здорового харчування, виходячи за рамки спрощеного протиставлення корисних продуктів фаст-фуду. За цією ініціативою стоїть Центр науки на користь суспільства (CSPI), який закликає американців критично оцінити власний вибір продуктів харчування та врахувати вплив харчових звичок на самопочуття. Святкують День їжі – 24 жовтня.
Свято започатковано у 2011 році. На відміну від Всесвітнього дня продовольства, який святкують на місяць раніше, це день, присвячений продуктам, а не продовольчим проблемам країн світу.
Що таке Національний день їжі
Це свято, спрямоване на те, щоб спонукати людей приймати усвідомлені рішення щодо вибору страв. Іншими словами, враховувати їхню цінність.
Проблема порожніх калорій
У дієтології термін «порожні калорії» застосовується до страв, які дають миттєвий заряд енергії та містять багато вуглеводів, але не приносять з собою інших поживних речовин. Наприклад, чіпси. Це 100% вуглеводи з великою кількістю жиру та солі. Вони не надто корисні.
З кожним роком споживання страв із порожніми калоріями зростає. Сьогодні їх з’їдають у 2 рази більше, ніж наприкінці ХХ століття.
Базовий список продуктів із порожніми калоріями
Як правило до цієї групи відносять:
- безалкогольні напої, енергетики, солодкий чай; спортивні напої;
- алкоголь;
- фаст-фуд;
- майонез;
- чіпси, крекери та попкорн;
- цукерки, включаючи льодяники та жувальні цукерки;
- тістечка та пончики;
- упаковані заморожені закуски.
Скільки порожніх калорій можна споживати на день
Вважається, що корисної та багатої поживними речовинами їжі має надійти в організм 85%, а продуктів із порожніми калоріями – лише 15%.
Поради та ідеї
Враховуйте етикетку
Фахівці з усвідомленого харчування радять почати читати етикетки. Також звертайте увагу на розміри порцій, калорійність, особливо харчову цінність, щоб зробити усвідомлений вибір.
Віддавайте перевагу продуктам із високою харчовою цінністю. Це овочі та фрукти, багаті на клітковину, жирна риба, багата на білки та необхідні організму кислоти Омега-3.
Готуйте вдома
Відсвяткуйте День їжі, приготувавши обід удома. Це дає вам контроль над інгредієнтами, розмірами порцій та смаком страв. Досліджуйте різні кухні, щоб розширити набір улюблених страв.
Експериментуйте із продуктами. Включайте у свої страви листову зелень, бобові, пісне м’ясо та цілісні зерна.
