Хіган: осіннє рівнодення в Японії та його ласощі
Хіган – це семиденний період, присвячений вшануванню предків у Японії. У буддизмі саме слово означає «інший берег» і відноситься до ідеального…
День білого шоколаду: як ліки стали продуктом
Легенда про білий шоколад стверджує, що Анрі Нестле створював продукт у білому кольорі, оскільки хотів відтворити засніжені швейцарські Альпи.…
Ап’юмібас: осіннє рівнодення в латиській культурі
У середньовічній Латвії осіннє рівнодення було пов'язане зі святом Ап'юмібас (Apjumības) та завершенням збирання вложаю. Відзначали його…
День збирання горіхів Дияволом: романтика осіннього лісу у Великій Британії
Згідно з народними переказами різних регіонів Великобританії (Оксфордшир, Уорікшир), у неділю та релігійні свята, такі як Воздвиження Хреста…
День чаю зі спеціями: як його п’ють в аюрведичній традиції
В індійській аюрведичній традиції пряний чай заварюють уже тисячі років, проте у європейській кухні це нова традиція, що з’явилася лише у ХІХ…
День смаженого рису: як і навіщо його смажать
День смаженого рису - це суто маркетингове свято, ініціатором якого стала мережа ресторанів Benihana. Але приготувати рис 20 вересня ви все…
День кесо: еволюція сирного соусу від ацтеків до сьогодення
Традиція відзначати День кесо набула поширення та маркетингової підтримки саме в США, хоча соус мексиканський. Для американців це свято…
Всесвітній день валенсійської паельї: страва, яку їдять по четвергах
Валенсійська паелья - це автентична страва з іспанського регіону Валенсія. День валенсійської паельї, який відзначають 20 вересня, це свято -…
День ірискового пудингу: страва в історії американської кулінарії
Ірисковий пудінг (butterscotch) - це старовинний різновид заварного крему. Він готується на основі молочних продуктів (молока або вершків),…
День кави в Ірландії: традиції кавової культури та ірландських коктейлів
19 вересня відзначається як Національний день кави в Ірландії. Але ірландці також святкують Національний день ірландської кави, яка…