Щороку 21 жовтня у Великій Британії святкують День яблука — традицію, що зародилася у лондонському Ковент-Гардені, де вперше була запущена організацією Common Ground у 1990 році.
Що це за свято
Це щорічний осінній фестиваль покликаний поєднати людей по всьому світові за допомогою простого та універсального символу осені: яблука. Його вибрали за універсальність та здатність яблунь рости практично у будь-якому кліматі.
Оскільки в Англії завжди росло багато яблучних садів, то дату свята приурочили до закінчення збору останніх яблук. Свято спонукає всіх – від домашніх кулінарів до професійних кухарів – досліджувати кулінарні можливості сидру, соусів та солодощів, приготованих на основі яблук.
Яблука в Англії: на столі та в традиції
Яблука по праву вважають головним символом англійської осені. Оскільки багато споконвічних сортів дозрівають у період з вересня по жовтень, осінній урожай історично визначав уклад сільського життя та сезонну культуру харчування у країні.
День яблука, зокрема, продовжує традиційні свята, пов’язані зі збиранням урожаю. Цього дня проводяться ярмарки, дегустації, консультації та круглі столи з питань вирощування яблуневих садів.
У багатьох сільських поселеннях та невеликих містах восени люди не просто збирали врожай, а й збиралися разом, щоб використати спільні преси для переробки надлишків яблук у свіжий сік чи сідр. Також восени господині часто печуть пироги, роблять варення з яблук, тощо.
Як святкувати Національний день яблука
Рекомендується присвятити цей день стравам з яблук:
- пиріг: ніщо не нагадує про настання осені так, як аромат свіжоспеченого яблучного пирога;
- сидр: зберіть свіжі яблука, вичавте з них сік і додайте спеції, щоб створити теплий напій, що зігріває; він ідеально підходить для холодних жовтневих днів;
- варення: діставайте баночку із запасів та намазуйте на тости. Якщо ні, то приготуйте трохи домашнього джему прямо зараз. Гарячим він здається особливо смачним.
